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商品訊息功能:
商品訊息描述:
我們的大頭鰱魚就是喝石門水庫的水長大的,石門水庫為大桃園地區居民飲用水的來源,所以政府對水質進行監控以確保飲用水的安全。流域範圍內禁止養雞、豬,以確保水質。
大頭鰱、烏鰡與草魚、白鰱曾被合稱為「中國四大家魚」,屬體型較大的淡水魚種,肉質厚實鮮嫩。
每日清晨天未亮漁民就得辛苦到水庫埤推薦塘進行撈捕,再依大小規格送至各市場拍賣。
石門水庫流域的大頭鰱魚、我們將活魚放入放養池中三天,禁止餵食且讓其腹中雜物吐出或排泄出去後才會進行去鱗、去鰓、去肚並取其最精華部位將尾段切除再進行剖半真空包裝。市場不易購得、大部分都被餐廳預訂走了!因無細小幼刺、容易料理、絕無土味、腥味、頗受餐廳青睞。近來年關將至,砂鍋魚頭需求量大增,市面上更難取得!使得許多業者不得不以鮭魚頭取代。
我們的大頭鰱魚頭真的比臉還大,我們特別請身高180cm體型壯碩的男同事示範(女性身材較為嬌小且臉不夠大),且將產品靠近臉部做比較。
許多比臉還大的產品都是把手伸直,將產品靠近攝影鏡頭才會讓客戶感覺產品很大,其實大家都嘛知道!
喜歡吃「砂鍋魚頭」的人們注意囉!「大頭鰱」就是烹煮砂鍋魚頭這道料理時最佳使用的魚種,俗稱「大頭鰱」的「黑鰱」。
大頭鰱在台灣為高經濟性的養殖魚類,是作砂鍋魚頭的最佳食材,亦適合清蒸、紅燒或煮魚湯。
台灣人最愛砂鍋魚頭,將魚頭放入油鍋裡炸酥脆後再加上大白菜、豆腐等等配料,放入砂鍋中加水熬煮,湯汁越煮越鮮甜,是每年過年時節必備的圍爐大菜。
料理示意圖
上述文稿所提供的圖片均是實物所拍攝,請放心選購!- 商品組合:剖半鰱魚頭8包
重量/容量:1000g±10??
成分:鰱魚
產地:台灣桃園
有效期限:冷凍-18℃可保存一年
適用年齡:3歲以上
食用方式:需料理烹煮後食用
保存方式: 低溫冷凍配送商品
試用範圍:無
熱賣商品評價
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